Rekomendasi Street Food India yang Wajib Dicoba di Chennai
Wisataprime.com - Chennai, kota yang terletak di pesisir timur India, adalah surga bagi para pecinta kuliner. Dengan tradisi kuliner yang kaya, terutama makanan jalanan atau street food, kota ini menyajikan berbagai hidangan yang menggugah selera dan memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Dari sarapan ringan hingga camilan malam yang pedas, ada banyak pilihan street food India yang wajib dicoba di Chennai. Artikel ini akan membawa Anda menjelajahi makanan-makanan tersebut dan memberikan panduan untuk menikmati kelezatannya.
1. Idli & Sambar
Idli adalah salah satu makanan paling populer di Chennai. Terbuat dari adonan beras dan lentil yang difermentasi, idli memiliki tekstur ringan dan lembut, membuatnya menjadi hidangan sarapan yang disukai banyak orang. Idli sering disajikan dengan sambar, sup kacang lentil pedas yang penuh rasa, serta chutney kelapa yang segar. Meskipun idli ditemukan di seluruh India, rasanya yang khas di Chennai tidak bisa disamakan dengan tempat lain. Pengolahan dan fermentasi yang dilakukan secara lokal memberikan idli rasa yang lebih tajam, sehingga memberikan sensasi kenikmatan yang lebih.
Menurut Ravi Kumar, seorang penduduk asli Chennai yang juga seorang koki lokal, “Idli di Chennai sangat berbeda dengan yang saya temui di tempat lain. Mereka lebih lembut dan memiliki rasa fermentasi yang lebih tajam, terutama ketika disajikan dengan sambar pedas.”
2. Kothu Parotta
Kothu Parotta adalah hidangan jalanan yang sangat terkenal di Chennai. Hidangan ini terdiri dari parotta, sejenis roti pipih yang digoreng dan dipotong-potong kecil, kemudian dimasak dengan rempah-rempah pedas dan daging (biasanya ayam atau sapi). Kothu Parotta biasanya dimasak dengan cara yang khas, yaitu memukul-mukul parotta yang sudah dipotong dengan pisau di atas wajan panas. Proses ini tidak hanya memberikan tekstur unik pada hidangan, tetapi juga menghasilkan aroma yang menggugah selera.
Kothu Parotta sangat populer terutama saat malam hari dan menjadi favorit di berbagai area di Chennai. "Tidak ada yang mengalahkan rasa Kothu Parotta yang digoreng langsung di atas wajan panas. Anda bisa mendengar suara parotta dipukul dan digoreng, aroma bumbu yang meresap ke dalam potongan roti sangat menggoda," ujar Anjali, seorang penduduk Chennai yang sering menikmati Kothu Parotta di Mint Street.
3. Murukku Sandwich
Murukku adalah camilan khas Tamil Nadu yang terbuat dari tepung beras dan rempah-rempah yang digoreng hingga renyah. Di Chennai, murukku sering dipadukan dengan berbagai bahan lain untuk menciptakan variasi yang unik. Salah satu variasinya adalah Murukku Sandwich, di mana dua potong murukku diisi dengan sayuran segar, daging, atau bahkan keju, memberikan rasa yang gurih dan renyah di setiap gigitannya.
Murukku Sandwich biasanya dijual di kios-kios kecil yang tersebar di sekitar kota, terutama di area seperti Marina Beach. Priya, seorang penduduk Chennai yang penggemar murukku, mengatakan, “Murukku Sandwich adalah makanan favorit saya di Chennai! Camilan ini memiliki tekstur yang renyah dan kombinasi rasa pedas yang luar biasa. Saya sering menemukannya di sekitar Marina Beach, tempat favorit saya menikmati sore.”
4. Vada Pav
Vada Pav, yang sering disebut sebagai burger India, adalah camilan jalanan yang sudah sangat populer di Chennai. Vada Pav terbuat dari bola kentang yang dibalut tepung, digoreng hingga renyah, dan disajikan dalam roti pav (roti kecil) dengan chutney pedas dan sedikit bumbu. Meskipun berasal dari Mumbai, Vada Pav sudah menyebar luas di seluruh India, termasuk Chennai. Rasanya yang gurih dan pedas menjadikannya pilihan tepat untuk camilan sore atau makan cepat.
5. Pongal
Pongal adalah hidangan sarapan tradisional Tamil Nadu yang terbuat dari nasi dan lentil yang dimasak bersama rempah-rempah. Biasanya disajikan dengan sambar dan chutney kelapa, hidangan ini sangat menggugah selera dan memberikan rasa kenyang yang cukup lama. Berbeda dengan idli yang lebih ringan, Pongal memiliki tekstur yang lebih padat dan memberikan rasa gurih yang mendalam.
Hidangan ini bisa ditemukan di berbagai kios makanan kecil yang tersebar di Chennai, terutama di pagi hari. "Pongal adalah sarapan favorit saya. Rasanya yang gurih dengan sedikit sentuhan pedas membuat saya selalu merasa puas setelah makan," kata Ranjani, seorang penduduk Chennai yang rutin menikmati Pongal saat sarapan.
6. Chaat
Chaat adalah istilah umum yang digunakan untuk berbagai jenis camilan India yang berisi campuran bahan gurih, manis, pedas, dan asam. Di Chennai, ada beberapa jenis chaat yang sangat populer, seperti Bhel Puri, Pani Puri, dan Dahi Puri. Setiap jenis chaat memiliki ciri khas rasa yang unik, dengan penggunaan bumbu khas dan bahan-bahan segar seperti kacang, yogurt, kentang, dan tamarind.
Chaat sering disajikan sebagai hidangan ringan di siang hari dan menjadi pilihan tepat bagi siapa saja yang mencari sesuatu yang menyegarkan. "Saya selalu menikmati Pani Puri di Chennai. Rasanya yang pedas dan asam memberi sensasi yang menyegarkan di tengah terik matahari," ujar Anjali, yang juga merupakan penggemar chaat.
7. Sweets: Jangri & Mysore Pak
Sebagai penutup, jangan lewatkan camilan manis yang menjadi bagian dari budaya kuliner Chennai. Jangri, yang terbuat dari adonan lentil dan gula yang digoreng, adalah salah satu camilan manis yang paling digemari. Sementara itu, Mysore Pak, yang terbuat dari gram flour, ghee, dan gula, adalah hidangan manis yang sangat terkenal di seluruh Tamil Nadu.
“Jangri adalah camilan manis yang selalu saya nikmati setelah makan. Rasanya manis dan lembut, dengan tekstur yang hampir meleleh di mulut,” kata Kumar, seorang penduduk Chennai yang memiliki usaha kuliner.
Mysore Pak juga memiliki tempat khusus di hati orang Chennai, dengan tekstur yang lembut namun padat. "Mysore Pak di Chennai sangat lezat dan memiliki rasa ghee yang kaya, menjadikannya camilan yang sempurna untuk menutup hari," tambah Priya.
Mencicipi Street Food India yang Wajib Dicoba di Chennai
Menikmati street food di Chennai bukan hanya soal rasa, tetapi juga pengalaman budaya yang mendalam. Setiap hidangan yang dijual di pinggir jalan adalah hasil dari tradisi panjang yang diwariskan turun-temurun, penuh dengan rasa dan aroma yang memikat. Jika Anda ingin merasakan pengalaman kuliner terbaik yang ditawarkan kota ini, pastikan untuk mencoba street food India yang wajib dicoba di Chennai. Cobalah berbagai hidangan yang kami rekomendasikan, dan Anda pasti akan menemukan cita rasa baru yang menggugah selera.
Apakah Anda siap untuk merasakan kelezatan street food Chennai? Jangan lupa untuk menyantap setiap hidangan dengan penuh nikmat dan menghargai setiap rasa yang ditawarkan oleh kota ini!