Kuliner Viral di Hokkaido yang Terkenal dengan Seafood: 3 Hidangan Wajib Coba
Wisataprime.com - Hokkaido, pulau terbesar di Jepang, dikenal dengan keindahan alamnya yang luar biasa dan kuliner lautnya yang tak tertandingi. Dengan suhu yang dingin dan perairan yang kaya akan kehidupan laut, Hokkaido adalah surga bagi para pencinta seafood. Banyak hidangan lokal yang menawarkan cita rasa laut segar yang hanya dapat ditemukan di daerah ini. Artikel ini akan membawa Anda mengenal lebih dalam beberapa kuliner viral di Hokkaido yang terkenal dengan seafood, yang wajib dicoba ketika berkunjung ke pulau ini.
1. Kani: Raja Kepiting dari Hokkaido
Di Hokkaido, kani atau kepiting merupakan salah satu makanan laut yang paling ikonik. Terutama, dua jenis kepiting yang terkenal di Hokkaido, yaitu Tarabagani (king crab) dan Zuwai Gani (snow crab), yang memiliki daging manis dan lembut dengan rasa laut yang autentik. Kepiting ini biasanya disajikan dalam berbagai cara, mulai dari sashimi, grill, hingga hot pot yang menghangatkan tubuh di musim dingin.
Kepiting Hokkaido terkenal dengan ukurannya yang besar dan kualitasnya yang luar biasa. Banyak restoran lokal menawarkan hidangan kepiting segar yang disajikan langsung dari laut, memberikan pengalaman kuliner yang tidak bisa Anda lupakan. Salah satu cara terbaik untuk menikmatinya adalah dengan menyantap kani nabe, sebuah hot pot berisi kepiting yang dimasak bersama sayuran dan kaldu khas Jepang.
Jika Anda ingin menikmati kepiting segar, salah satu tempat terbaik untuk mencobanya adalah di Nijo Market di Sapporo. Di pasar ini, Anda bisa menemukan berbagai stall yang menyajikan kepiting dalam berbagai bentuk, mulai dari yang dipanggang hingga yang disajikan mentah.
2. Uni: Kenikmatan Laut yang Lembut dan Kaya Rasa
Uni, atau telur laut, sering dianggap sebagai "krim dari laut". Hokkaido adalah tempat terbaik untuk menikmati uni segar, yang terkenal dengan tekstur lembut dan rasa umami yang kaya. Uni Hokkaido memiliki rasa yang lebih kaya dan berkrim dibandingkan dengan uni dari tempat lain, karena perairan di sekitar Hokkaido yang dingin memberikan kualitas terbaik bagi makhluk laut ini.
Cara terbaik untuk menikmati uni adalah dengan menikmatinya langsung dalam bentuk uni donburi—sebuah hidangan nasi yang dilapisi dengan uni segar. Atau, Anda bisa menemukannya di atas sushi, memberikan perpaduan rasa yang luar biasa antara nasi yang asam dan uni yang kaya.
Di Otaru, sebuah kota kecil yang terletak di dekat Sapporo, uni menjadi salah satu hidangan yang sangat digemari oleh wisatawan. Otaru terkenal dengan pasar ikan yang menyajikan berbagai macam hasil laut segar, termasuk uni yang langsung diambil dari laut.
3. Ikura: Salmon Roe yang Penuh Rasa
Ikura, atau telur salmon, adalah salah satu bahan makanan laut yang paling disukai di Jepang. Hokkaido dikenal dengan produksi ikura berkualitas tinggi, yang memiliki rasa asin yang sempurna dan tekstur yang memuaskan ketika dimakan. Telur salmon ini sering disajikan dengan cara yang paling sederhana, yaitu dengan menaburkannya di atas nasi dalam hidangan ikura donburi.
Ikura juga menjadi bahan penting dalam hidangan tradisional lainnya, seperti ikura chazuke, yaitu nasi yang disiram dengan kaldu panas dan ditambah dengan ikura. Hidangan ini memberi pengalaman rasa yang unik, dengan ikura yang pecah di mulut dan kaldu yang menghangatkan tubuh.
Untuk mencicipi ikura yang terbaik, kunjungi Hakodate Morning Market yang terkenal di Hokkaido. Pasar ini menyajikan berbagai jenis seafood segar, termasuk ikura yang bisa langsung dinikmati.
4. Sapporo Ramen: Perpaduan Rasa Laut dan Mie
Selain hidangan laut, Sapporo ramen juga menjadi bagian dari kuliner viral di Hokkaido. Berbeda dengan ramen di daerah lain, ramen Sapporo terkenal dengan kuah miso yang kental dan kaya akan rasa, sering kali dipadukan dengan seafood seperti udang atau cumi-cumi. Hidangan ramen ini memberikan rasa yang kuat dan menggugah selera, membuatnya menjadi pilihan yang sangat populer bagi wisatawan.
Di Sapporo, Anda bisa menemukan berbagai restoran ramen yang menawarkan ramen dengan topping seafood segar, sehingga menjadikannya hidangan yang tidak hanya mengenyangkan, tetapi juga lezat.
5. Hokkaido Dairy Products: Kejutan Manis Setelah Seafood
Setelah menikmati hidangan laut yang menggugah selera, jangan lewatkan untuk mencicipi produk susu Hokkaido yang terkenal. Dikenal karena kualitas susunya yang kaya, Hokkaido menghasilkan beberapa produk susu terbaik di Jepang, seperti soft serve ice cream dan cheese yang lembut. Anda bisa menemukan es krim susu di hampir setiap sudut Hokkaido, dengan rasa yang kaya dan tekstur yang sangat lembut, memberikan kesegaran setelah menikmati makanan laut.
Produk susu Hokkaido juga sering digunakan dalam pembuatan cream stews yang sering disajikan di restoran-restoran lokal sebagai hidangan penutup setelah menikmati makanan laut.
6. Gaya Makan Seafood yang Unik di Hokkaido
Hokkaido memiliki gaya makan yang unik ketika menyantap seafood. Di banyak restoran, Anda akan menemukan shabu-shabu dengan seafood segar yang bisa dipilih langsung dari tanki hidup, seperti ikan, kerang, dan udang. Ini memberikan pengalaman makan yang sangat interaktif, di mana Anda bisa memilih bahan makanan laut langsung dan memasaknya sesuai dengan keinginan.
Tidak hanya itu, banyak tempat makan di Hokkaido yang juga menawarkan seafood yakiniku, yaitu panggangan makanan laut yang bisa dinikmati bersama teman-teman atau keluarga. Ini adalah pengalaman sosial yang menambah kenikmatan kuliner Hokkaido.
Hokkaido benar-benar adalah surga bagi pecinta seafood. Dengan berbagai hidangan yang menyajikan kelezatan laut segar, kuliner viral di Hokkaido yang terkenal dengan seafood menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Dari kani yang manis dan lembut hingga uni yang kaya rasa dan ikura yang meledak di mulut, setiap hidangan membawa kenikmatan tersendiri. Untuk pengalaman kuliner terbaik, pastikan untuk mencicipi hidangan-hidangan ini saat berkunjung ke Hokkaido dan nikmati keindahan serta kelezatan lautnya yang memukau.